DOCA: KAHRAMANMARAŞ’TA NİTELİKLİ KAHVENİN TEK ADRESİ

DOCA’da her yerde bir detay var… Zevkli dekore edilmiş sevimli olduğu kadar şık bir mekan. Bu harika mekanın o kadar güzel bir enerjisi var ki, kendinizi evinizdeymişsiniz gibi hissediyorsunuz. Çalışanlar gayet mutlu, güler yüzlü ve pozitif. Uzun ve yorucu bir güne hazırlanırken, sizin için en iyi seçenekler DOCA menüsünde…

DOCA, butik, kişiye özel hizmet anlayışı, kurumsal yapısı, kaliteden ödün vermeyen vizyoner bakış acısı ile tüm kahve severlerin memnuniyetini esas alarak hedefleri doğrultusunda büyümeye devam ediyor. Kahramanmaraş’ta üçüncü nesil kahve akımının ilk temsilcisi olan DOCA, nitelikli Arabica kahve çekirdeklerini kendi kavurmakta; kendine özgü özel blend yaparak tüm kahve severlere sunmakta. Bu kapsamda DOCA, üçüncü nesil kahve akımına ve butik kişiye özel hizmet anlayışına uygun yüksek kaliteli ekipman ve kendine özgü demleme ekipmanları ile eşsiz kahve deneyimleri yaşatmakta.

Department of Cooffe & Art yani kahve ve sanat kelimelerinin baş harfleri… “DOCA’yı diğer kafelerden ayıran ne?” sorusuna müessese sahibi Erdem Bey şu cevabı veriyor: “Üç çeşit kafe akımı var. Birinci, ikinci ve üçüncü nesil. Şu anda dünyada üçüncü dalgadayız. Birinci dalga suda eriyen kahvenin satıldığı yerler. Bu Türkiye’de örneğine çok rastlamadığımız mekanlar. Genellikle, Amerika’da granül kahve ortaya çıkınca suda eritilen nescafeleri satan dükkânlar birinci dalgaydı. Markalaşmış çok fazla şubesi olanlar da ikinci dalga. Günümüzde bunun birçok örneğini etrafımızda görüyoruz zaten. Üçüncü dalga da yaklaşık bir on senedir var. Ürün kalitesi daha yüksek, fiziki mekânı daha küçük, daha samimi bir ortam ve zincirleşmeyen en fazla 8-10 şubesi olan… 3. dalga kafeler 2. dalgadan farklı olarak daha küçük ve samimi bir ortam sunuyor. Ürün kalitesi 2. dalgalara göre çok daha yüksek. Ama ikinci nesillerin self-servis yöntemi de bence kafelerin vazgeçilmez bir süreci. Çünkü kimse rahat etmek istediği bir mekanda yanında ayakta duran servis elemanından çok hoşlanmıyor. DOCA, ikinci ve üçüncü neslin en iyi özelliklerini birleştiren türünün tek örneği. Diğer bir önemli nokta ise sosyal sorumluluk özelliği. DOCA’da çalışan tüm iş arkadaşlarımıza sadece kahve yapmayı değil bir işletmenin yönetimini de öğretmeye çalışıyoruz. Bu süreç insan kaynaklarından tutun finansmana, stok yönetiminden temizliğe kadar çok büyük bir şirkette yapılan işlerin mikro hali. Dolayısıyla tüm ekip işletme yönetimini öğreniyor. Kısacası her biri zamanı gelince kendi işyerlerini açmaya hazır hale geliyor. İnanın insanlara faydalı olduğunu bilme hazzı maddiyatla ölçülecek bir şey değil. DOCA’nın diğer bir özelliği ise tedarikçilerini titizlikle seçmesi. Genellikle kendi mikro işletmesini zor şartlar altında kuran bireylerle ticaret yapmayı tercih ediyoruz. Hem onlara destek olmuş oluyoruz hem de bizler daha kaliteli ürünler alabiliyoruz. Tüm bunlar bir araya gelince elbette başarı kaçınılmaz. Ortaklarımla ben ticaret erbabı değiliz. Sadece akademik hayattaki tecrübelerimizi iş hayatının kurallarına adapte edip bir işi olması gerektiği gibi yapmaya çalışıyoruz.” DOCA; “Nitelikli iyi kahve herkesin hakkı.” sloganı ile; butik, kişiye özel hizmet anlayışından ödün vermeksizin günbegün büyüyen, sosyal sorumluluk anlayışıyla bulunduğu çevreye değer katan, dost ve arkadaşlarınızla rahatça gidebileceğiniz, sıcak aile ortamını her zaman yaşayabileceğiniz türünün tek örneği nadide mekanlardan bir tanesi.